Dans le nord de la France, des paysans redonnent vie aux blés anciens

Publié le 12 Juillet 2017

Didier Findinier a planté dans ses blés une haie champêtre, où se côtoient arbustes et arbres d’essence noble.

Didier Findinier a planté dans ses blés une haie champêtre, où se côtoient arbustes et arbres d’essence noble.

Dans les Hauts-de-France, des paysans ont réintroduit la culture de blés anciens et redonné vie à sa filière, du champ à la boulangerie en passant par le moulin. Ce choix revivifie les valeurs humaines et écologiques de l’agriculture paysanne.

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